Vaahtokarkkeja & kaakaota = luukku 10

Tämän luukun takana 
on vaahtokarkkeja 
ja kuumaa kaakaota. 

Ne ovatkin pakkasella 
ihanuuksia, joita voi 
kutsua ystävän kanssaan 
nauttimaan! 

Laitetaan esille myös 
muutamia suloisia 
joulupipareita joita ei 
kukaan voi olla haukkaamatta.

Ai niin ja pieni yllärikin 
olisi sille ystävälle... 

Pian eivät kädet 
enää ole jäässä... 


 

Teemoissa tänään on mm

Ihmisoikeuksien päivä

Yhdistyneiden kansakuntien ihmisoikeuksien julistuksen 10.12.1948 tapahtuneen hyväksymisen vuosipäivä. 

Rahapaja painoi 2008 Suomen kahden euron juhlakolikon, jossa toisella puolella on kuvattuna muuri, jossa on sydämen muotoinen reikä. (Siitä onkin kuva jo edellisen 
kerran tätä kirjoittamassani jutussa.)

PS: 
Ja jos kaakao on sinulle liian 
kesyä juotavaa, voit myös
viettää Lager-päivää... 

Elokuun toiseksi viimeinen

Tänä Surutietoisuuden päivänä voit oppia jotakin surusta.

Joskus kirkkaimmatkin päivät voivat olla pimeitä, kun elämän vaikeudet iskevät. Onneksi lähimmäiset ovat valmiita auttamaan meitä näinä pimeinä päivinä. Joten katsele ympärillesi ja tarjoa sinäkin auttava kätesi, avaa mielesi ja osoita surun tietoisuuden päivänä ympärillämme oleville, että olemme täällä heidänkin vuokseen.  

 ****************

Tänään on myös  kansainvälinen
kadonneiden päivä... =(

 ****************

Vaahtokarkkipäivästä 

löytyy hieman 
iloisempi teema 

Vaahtokarkki on makeinen,
joka valmistetaan yleensä liivatteesta,
sokerista, vedestä, maissista ja siirapista.

Voit tehdä vaahtokarkkeja itsekin. 

Vaahtokarkkiohje: 

7 liivatelehteä

3 munanvalkuaista
2 rkl tomusokeria
(elintarvikeväriä)
2 ¼ dl taloussokeria
2 rkl glukoosisiirappia
½ dl vettä

½ dl vettä liivatteiden liuottamiseen
2 dl tomusokeria
1 dl perunajauhoja 


- Laita liivatelehdet kylmään veteen likoamaan.
- Vaahdota valkuaiset ja tomusokeri kestäväksi vaahdoksi. 

Jos haluat, voit lisätä seokseen elintarvikeväriä.
- Mittaa kattilaan taloussokeri, glukoosisiirappi ja vesi.

- Anna kiehua, kunnes seos on 100-asteista. 

Käytä lämpötilan mittaamiseen digimittaria.

- Kuumenna ½ dl vettä esimerkiksi juomalasissa 

ja liuota joukkoon vedestä puristetut liivatelehdet.
- Jatka sokeriliemen kuumentamista.
- Kun seos on 127-asteista, ota se pois liedeltä 

ja kaada valkuaisvaahdon joukkoon 

koko ajan voimakkaasti vatkaten.
- Lisää liivateneste vaahtoon ja jatka vatkaamista, 

kunnes massa on kiinteää ja kiiltävää ja alkaa jäähtyä.
- Sekoita tomusokeri ja perunajauhot keskenään 

ja kaada uunipellille. 

Laita karkkimassa pursotinpussiin 

ja pursota uunipellille tomusokeriperunajauhoseoksen 

 päälle tankoja tai yksittäisiä vaahtokarkkeja.
- Anna jäähtyä huoneenlämmössä. 

Leikkaa tangot paloiksi.
- Pyörittele palat tomusokeri-perunajauhoseoksessa.

Säilytä vaahtokarkit suljetussa purkissa 

huoneenlämmössä. 

Dansukker

 ****************

On myös Kansainvälinen valashaipäivä. 

Sellainen olisi mielenkiintoista nähdä.

 ****************

...ja edelleen saat 

luvan kanssa 

Halata puita... 

Valtakunnallinen sienipäivä

• Poimi vain sieniä, jotka varmasti tunnet, ettet poimi myrkkysieniä.
• Älä kerää sieniä valtatien tai tehtaiden läheisyydestä tai puistoista, koska sienet keräävät itseensä raskasmetalleja.
• Poimi sienet kokonaisina. Irrota ne maasta varovaisesti kiertämällä ja vetämällä.
• Kerää sieniä poudalla. Silloin sienet ovat kuivia.
• Poimi sienet nuorina ja mahdollisimman hyväkuntoisina, niin ne säilyvät hyvin ja maistuvat parhailta.
• Perkaa ja käsittele sienet heti poimimisen jälkeen jo metsässä. Poista hiekka varovasti.
• Kerää sienet ilmavaan koriin tai astiaan, ei koskaan muovipussiin.
• Poimi samaan astiaan vain yhtä sienilajia.
• Älä kerää metsästä valkoisia sieniä jos et ole täysin varma, että osaat erottaa ne valkokärpässienestä (Amanita virosa).
• Valmista sieniateria pian keräämisen jälkeen. Sienet pilaantuvat kalan ja lihan tavoin nopeasti. 
• 
  
  
  

Teiden varsilla sieniin ja marjoihin tarttuu raskasmetalleja 

Raskasmetallit kadmium ja lyijy voivat viipyä elimistössä jopa kymmeniä vuosia. Suurina pitoisuuksina lyijylle altistuminen voi vaikuttaa esimerkiksi keskushermostoon. Pitkäaikainen matalille *kadmiumpitoisuuksille altistuminen on puolestaan yhdistetty munuaistiheyden toiminnan heikkenemiseen ja siitä johtuvaan osteoporoosiin riskin kasvuun. 

 

"Viljelysten laitamat jättäisin kokonaan väliin, sillä jos kyseessä ei ole luomutila, voi maastossa olla torjunta-aineita. Myöskään teollisuuslaitosten lähiympäristöstä en keräisi sieniä enkä marjoja", Marttaliiton Hopsu-Neuvonen sanoo ESS:lle.

Myöskään kaupunkipuistojen sienet eivät innosta häntä. 

"Puistoissa voi kasvaa esimerkiksi herkkutatteja, mutta niihin tahtoo kertyä raskasmetalleja. En suosittelisi keräämään sieniä vilkkaasti liikennöityjen teiden lähellä sijaitsevista kaupunkipuistoista." 

Teksti: Etelä-Suomen Sanomat 

*Kadmium on ihmiselle myrkyllistä ja se aiheuttaa syöpää. 

 

 

 

 

 

 

Trehaloosia sairastavat 
eivät voi syödä lainkaan sieniä. 

Minunkin vatsani tulee 
trehaloosin vuoksi kipeäksi 
melkeinpä jo sienien homeisesta hajusta. 

- Kyllä. Sienet haisevat mielestäni homeelle! 

 

Sieni on sienirihmastoa. 

Homekin on homesienirihmastoa... 

 

On vähättelyä, että trehaloosi-intoleranssin oireet muistuttaisivat laktoosi-intoleranssin oireita, koska sekin minulla on. Trehaloosi-intoleranssi on eri asia ja monta astetta rankempaa vatsakipua, vatsan turvottelua, tuskaa, kylmää hikeä, mikään ei tunnu auttavan ja oksettaa, mutta oksentaminenkaan ei auta, vatsa menee ihan sekaisin ja saat asua vessassa loppupäivän/illan/yön... Ja sinne ei sitten muilla ole asiaa... 

Tämä show saattaa kestää kolmekin vuorokautta... :( 

 

Ainoa hoito on vältellä kaikkia sieniruokia.

 

 

 

Vietänkin mieluummin tänään  
Vaahtokarkkipäivää. 

 

Tässä vuoden takaisesta postauksesta 
ohje vaahtokarkkeihin.  

Tänään on muuten myös 
kansainvälinen Kadonneiden päivä.

Vaahtokarkkien ja kadonneiden päivä

Tänään on
Vaahtokarkkien päivä.

Vaahtokarkki on makeinen,
joka valmistetaan yleensä liivatteesta,
sokerista, vedestä, maissista ja siirapista.

Voit tehdä vaahtokarkkeja itsekin. 
Tässä esimerkkinä 
Dansukkerin Vaahtokarkki ohje: 

7 liivatelehteä

3 munanvalkuaista
2 rkl tomusokeria
(elintarvikeväriä)
2 ¼ dl taloussokeria
2 rkl glukoosisiirappia
½ dl vettä

½ dl vettä liivatteiden liuottamiseen
2 dl tomusokeria
1 dl perunajauhoja 


- Laita liivatelehdet kylmään veteen likoamaan.
- Vaahdota valkuaiset ja tomusokeri kestäväksi vaahdoksi. 

Jos haluat, voit lisätä seokseen elintarvikeväriä.
- Mittaa kattilaan taloussokeri, glukoosisiirappi ja vesi.

- Anna kiehua, kunnes seos on 100-asteista. 

Käytä lämpötilan mittaamiseen digimittaria.

- Kuumenna ½ dl vettä esimerkiksi juomalasissa 

ja liuota joukkoon vedestä puristetut liivatelehdet.
- Jatka sokeriliemen kuumentamista.
- Kun seos on 127-asteista, ota se pois liedeltä 

ja kaada valkuaisvaahdon joukkoon 

koko ajan voimakkaasti vatkaten.
- Lisää liivateneste vaahtoon ja jatka vatkaamista, 

kunnes massa on kiinteää ja kiiltävää ja alkaa jäähtyä.
- Sekoita tomusokeri ja perunajauhot keskenään 

ja kaada uunipellille. 

Laita karkkimassa pursotinpussiin 

ja pursota uunipellille tomusokeriperunajauhoseoksen 

 päälle tankoja tai yksittäisiä vaahtokarkkeja.
- Anna jäähtyä huoneenlämmössä. 

Leikkaa tangot paloiksi.
- Pyörittele palat tomusokeri-perunajauhoseoksessa.

Säilytä vaahtokarkit suljetussa purkissa 

huoneenlämmössä.

Rocky road

Sulata suklaata josta itse pidät, hyvin miedolla lämmöllä 
kattilassa/vesihauteessa, sekoita ja lisää seokseen tilkka voita, 
suolapähkinöitä ja pieneksi leikattuja vaahtokarkkeja, 
keksejä, kuivahedelmäpaloja, muroja, rusinoita, 
gojimarjoja, jne, vain mielikuvitus on rajana. 

Sekoita kevyesti 
ja kumoa seos astiaan leivinpaperille. 
Anna jähmettyä jääkaapissa. 
Leikkaa sopiviksi paloiksi. 
Nauti hyvässä seurassa.

Pohjois-Amerikassa, Britanniassa, Uudessa-Seelannissa 
ja Australiassa on tapana paistaa vaahtokarkkeja nuotion 
äärellä. Joskus paahtunut vaahtokarkki laitetaan 
vielä keksien väliin, = S'more, sen päälle suklaapalanen 
ja sitten nautitaan...  

Elokuun 10.s on muuten
S'mores päivä. 

Tänään on myös  

Kansainvälinen 
kadonneiden päivä. 

Minäkin olen kadottanut jonkun 
ja tunnen asian vuoksi suurta surua. 

Hän on ollut kadoksissa jo monta vuotta. 

Kun kaipaa jotakuta 

jokaikinen päivä on odotusta... 

Tärkeintä on 
ettei luovu toivosta. 
Toivo pitää sielunkin elossa... 



Onko sinulta kadonnut joku elämästäsi? 
Ystävä? Sukulainen? 

Vaahtokarkki pelastaa sadepäivän

Tänään on Vaahtokarkkipäivä, 

vieläpä paahdettujen sellaisten 
päivä. Nam.

Minusta ne kyllä ovat ihan 

tuollaisenaan parhaita, 

ilman kaakaota 

tai liekityksiä.   
 

  ♥

  ♥

Nämä pehmokarkit 
pelastivat jo 
meiltäkin muutaman 

sateisen päivän... 

  ♥