- Poimi vain sieniä, jotka varmasti tunnet, ettet poimi myrkkysieniä.
- Älä kerää sieniä valtatien tai tehtaiden läheisyydestä tai puistoista, koska sienet keräävät itseensä raskasmetalleja.
- Poimi sienet kokonaisina. Irrota ne maasta varovaisesti kiertämällä ja vetämällä.
- Kerää sieniä poudalla. Silloin sienet ovat kuivia.
- Poimi sienet nuorina ja mahdollisimman hyväkuntoisina, niin ne säilyvät hyvin ja maistuvat parhailta.
- Perkaa ja käsittele sienet heti poimimisen jälkeen jo metsässä. Poista hiekka varovasti.
- Kerää sienet ilmavaan koriin tai astiaan, ei koskaan muovipussiin.
- Poimi samaan astiaan vain yhtä sienilajia.
- Älä kerää metsästä valkoisia sieniä jos et ole täysin varma, että osaat erottaa ne valkokärpässienestä (Amanita virosa).
- Valmista sieniateria pian keräämisen jälkeen. Sienet pilaantuvat kalan ja lihan tavoin nopeasti.
Teiden varsilla sieniin ja marjoihin tarttuu raskasmetalleja
Raskasmetallit
kadmium ja lyijy voivat viipyä elimistössä jopa kymmeniä vuosia.
Suurina pitoisuuksina lyijylle altistuminen voi vaikuttaa esimerkiksi
keskushermostoon. Pitkäaikainen matalille *kadmiumpitoisuuksille
altistuminen on puolestaan yhdistetty munuaistiheyden toiminnan
heikkenemiseen ja siitä johtuvaan osteoporoosiin riskin kasvuun.
"Viljelysten
laitamat jättäisin kokonaan väliin, sillä jos kyseessä ei ole
luomutila, voi maastossa olla torjunta-aineita. Myöskään
teollisuuslaitosten lähiympäristöstä en keräisi sieniä enkä marjoja",
Marttaliiton Hopsu-Neuvonen sanoo ESS:lle.
Myöskään kaupunkipuistojen sienet eivät innosta häntä.
"Puistoissa
voi kasvaa esimerkiksi herkkutatteja, mutta niihin tahtoo kertyä
raskasmetalleja. En suosittelisi keräämään sieniä vilkkaasti
liikennöityjen teiden lähellä sijaitsevista kaupunkipuistoista."
Teksti: Etelä-Suomen Sanomat
Teksti: Etelä-Suomen Sanomat
*Kadmium on ihmiselle myrkyllistä ja se aiheuttaa syöpää.
Trehaloosia sairastavat
eivät voi syödä lainkaan sieniä.
eivät voi syödä lainkaan sieniä.
Minunkin vatsani tulee
trehaloosin vuoksi kipeäksi
melkeinpä jo sienien homeisesta hajusta.
- Kyllä. Sienet haisevat mielestäni homeelle!
Sieni on sienirihmastoa.
Homekin on homesienirihmastoa...
On vähättelyä, että trehaloosi-intoleranssin oireet muistuttaisivat laktoosi-intoleranssin oireita, koska sekin minulla on. Trehaloosi-intoleranssi on eri asia ja monta astetta rankempaa vatsakipua, vatsan turvottelua, tuskaa, kylmää hikeä, mikään ei tunnu auttavan ja oksettaa, mutta oksentaminenkaan ei auta, vatsa menee ihan sekaisin ja saat asua vessassa loppupäivän/illan/yön... Ja sinne ei sitten muilla ole asiaa...
Tämä show saattaa kestää kolmekin vuorokautta... :(
Ainoa hoito on vältellä kaikkia sieniruokia.
Trehaloosia voi olla myös tietämättäsi vaikkapa makeutusaineena karamelleissä, energia- ja proteiinijuomissa, meikkivoiteissa, kasvovesissä, useissa silmätipoissa, Puro - silmien kostutustuotteissa, silmien syöpälääkkeessä, kuivasilmäisyyden hoidossa, silmämaskeissa, Bevita Eye silmäsuihkeessa, ruotsalaisessa ja korealaisessa kosmetiikassa, gelato jäätelössä,- Trehaloosia esiintyy myös levissä (esim. jotkut luontaistuotteet, esim pakuri) ja joissain hyönteisissä (hyönteisravinto).
Mochi jäätelöissä ja pannukakuissa, Bifidobakteerivalmiste Alflorexissa, Nutridrink täydennysravintovalmisteessa, Devisol D-vitamiinivalmisteessa, lasten Multivita-tuotteessa, ihoseerumeissa, gainomax-proteiinipatukoissa, Miraculum tehoseerumeissa, hiusnaamiossa, käsivoiteissa, lihankorvikkeessa, dieettiruoissa, kala- ja merieläinten pakastetuotteissa, probioottivalmisteissa, joita otamme vatsavaivoihimme, ja sitten ihmettelemme kun probioottikaan ei auta...
- Eli, ole tarkkana.
Tässä vuoden takaisesta postauksesta
ohje vaahtokarkkeihin.
Tänään on muuten myös
kansainvälinen Kadonneiden päivä.
