Klassinen, täyteläinen ja kertakaikkisen herkullinen – kukapa ei vaniljajäätelöstä pitäisi? Sitä voi nauttia lettujen, vohvelien, suklaakakun tai omenapaistoksen kera, koristella nonparelleilla, tuoreilla marjoilla, hedelmillä tai kastikkeilla... vaihtoehtoja riittää.
Toki se on ihanaa sellaisenaankin. Näin herkullinen ja monikäyttöinen jälkiruoka ansaitsee tulla juhlistetuksi, ja vaniljajäätelöpäivä tarjoaa siihen täydellisen syyn. Se on oiva tilaisuus hemmotella itseään ja muita tällä makealla herkulla ja kokeilla erilaisia tapoja nauttia tästä herkusta.
Vaniljajäätelön historia
Kenelle kuuluu kiitos tästä herkullisesta ja uskomattomasta keksinnöstä? Vastaus löytyy tarkastelemalla sekä vaniljan että jäätelön alkuperää.
Ajatus suolan ja jään sekoittamisesta jäähdytystarkoituksessa sai alkunsa Aasiassa. Menetelmä levisi myöhemmin maurien ja arabien mukana Espanjaan vuosien 711 ja 1492 välisenä aikana. Myös Italialaiset ja ranskalaiset alkoivat valmistaa jäätelöä menetelmän levittyä Eurooppaan.
Vanilja (Vanilla planifolia) on kämmekkäkasvien, eli orkideoiden (Orchidaceae) heimoon kuuluva päällysvieraana eli epifyyttinä elävä kiipijäkasvi. Se kasvaa puiden oksilla ja rungoilla. Sen varsi on useiden metrien pituinen, lehdet paksut, kukat kellanvihreät, hedelmä litumainen ja 15–20 sentin pituinen. Vanilla planifolia -orkideoja on yli 150 erilaista ja se on ainoa orkidea, jonka siemenkodasta kasvaa hedelmä. Luontaisesti pölyttäjäksi kelpaa vain tietty Väli-Amerikassa elävän Melipona-suvun mehiläinen, mutta käytännössä ihmisillä on mahdollisuus pölyttää kasvi puisella neulalla ilman kyseistä mehiläistä. Kasvi kukkii vain kerran vuodessa yhden päivän ajan.
Vanhimmat tiedot vaniljan käytöstä liittyvätkin Väli-Amerikkaan. 1500-luvulla nykyisen Meksikon alueella liikkuneet espanjalaiset konkistadorit kohtasivat Amerikan alkuperäiskansoja, jotka käyttivät vaniljaa ruoissaan ja juomissaan. Konkistadorit toivat ryöstöretkiltään mm vaniljaa sekä kaakaopapuja mukanaan Espanjaan. (Tästä lisää mm postauksessa Suklaa on jumalten lahja ihmisille - Ja Asteekkien sekä Mayojen) Vaniljaa alettiinkin käyttää mausteena kaakaopavuista tehdyssä suklaajuomassa, joka levisi lopulta Englantiin ja Ranskaan ja sieltä edelleen muualle Eurooppaan 1600-luvun alkuun mennessä.
Vaniljaa alettiin käyttää myös mm jäätelön mausteena. Ranskalaiset myös lisäsivät jäätelöresepteihin kananmunaa saadakseen lopputuloksesta täyteläisemmän ja pehmeämmän.
Kun Thomas Jefferson tutustui vaniljajäätelöön Ranskassa, hän vei sen reseptin 1780 - luvulla mukanaan Yhdysvaltoihin.
Valmista vaniljajäätelöä itse
Paras tapa viettää vaniljajäätelöpäivää on tietenkin kokeilla oman vaniljajäätelön valmistamista. Useimmat reseptit vaativat jäätelökoneen, mutta älä huoli jos sinulla ei ole sellaista, koska netistä löytyy paljon reseptejä, joilla voit itse tehdä jäätelöä, kunhan sinulta löytyy sähkövatkain.
Luo oma jäätelöannoksesi
Vaniljajäätelöä voi hyödyntää monin eri tavoin. Voit lisätä joukkoon esimerkiksi keksinmuruja. Tai mitä jos viimeistelisit annoksen kastikkeella, kuten toffeella, tummalla suklaalla tai sulatetulla kinuskilla? Voit myös sekoittaa joukkoon paloja suosikkipatukoistasi. Tai jos kaipaat vaihtelua, kokeile rohkeasti yllättäviä makuja, kuten vaahterasiirappia ja chilisuklaata.
Kutsu ystävät koolle
Kutsu ystävät ja läheiset maistelemaan luomaasi vaniljajäätelöherkkua. Heihin tekee varmasti suuren vaikutuksen kuullessaan, että olet valmistanut vaniljajäätelön itse alusta alkaen! Voit ottaa muutkin mukaan hauskaan puuhaan ja antaa heidän luoda omat jäätelöannoksensa.
Luo oma jäätelöcocktail
On olemassa valtavasti upeita cocktailreseptejä, joissa käytetään vaniljajäätelöä. Mikset valmistaisi omaa alkoholillista (tai sitten alkoholitonta!) jäätelöcocktailia juhlistamaan tilaisuutta? Yksi suosikeistamme on Blackberry Gin Fizz Float. Yhdistä karhunvatukkasose, vaniljajäätelö, gini, inkivääriolut (ginger ale), tuore minttu ja limettimehu. Tämä on virkistävä ja ylellinen cocktail – tulet ihmettelemään, mikset ole maistanut sitä aiemmin. /Doty
Mikä on sinun lempijäätelösi?
Minun on ehdottomasti vaniljapehmis ja kaikki vaniljaiset, sekä vanhanajan vaniljajäätelö.
♡
#VanillaIceCreamDay
Itse en ole todellakaan vielä isoäiti, mutta tänään on myös mm upeiden isoäitien päivä, Joko on riittävä helle -päivä, sekä seliselipäivä. =)
