Tarun mukaan 800 -vuosisadalla elänyt vuohenpaimen huomasi kahvipapujen virkistävän vaikutuksen vuohiinsa ja alkoi itsekin maistella papuja. Vuonna 850 kuuluisa kreikkalainen kirjailija Homeros kuvailee juomaa, joka on mustaa ja karvasta sekä pitää ihmiset hereillä. (Mutta mitä jos se puhuikin teestä? Karvasta ja mustaa... Hmm...) =)
Kahvinjuonti yleistyi alun perin arabimaailmassa – todennäköisesti 1400-luvulta lähtien – ja levisi sieltä Aasiaan, Italiaan, muualle Eurooppaan ja Amerikkaan, päätyen lopulta siihen kahvikuppiin, jota pitelet tänään käsissäsi.
Ihmiset rakastavat kahvia tässä modernissa yhteiskunnassa. Se on muuttunut herkusta tai erikoisuudesta arkipäiväiseksi aineeksi ja miljoonia kuppeja sitä kulutetaan maailmanlaajuisesti joka tunti.
Se antaa jopa ihmisille, jotka eivät normaalisti lähesty toisiaan, mahdollisuuden aloittaa keskustelun ja verkostoitua odottaessaan kahvin tarjoilua.
Riittää, kun kävelee lähimmälle pääkadulle ja katsoo kahviloiden määrää, niin ymmärtää, kuinka syvä ihmisten rakkaussuhde tähän suosittuun kofeiinipitoiseen juomaan – kahviin – todella on. Kahvi on tietenkin muutakin kuin pelkkä juoma. Monille se on intohimo. Siihen liittyy jopa oma alakulttuuri, sanasto ja elämäntapa.
Kahvilaatuja on monenlaisia, ja ne eroavat toisistaan niin vahvuuden kuin täyteläisyydenkin suhteen. Kahvin alkuperä ja paahtotapa vaikuttavat merkittävästi sen makuun. Maaperän happamuus, viljelytapa ja jopa sadonkorjuun jälkeinen papujen kuivausprosessi vaikuttavat suuresti siihen, millaisia makuja kupilliseen lopulta muodostuu. Kuka olisi uskonut, että niin pieni papu voi olla niin monivivahteinen?
Näin juhlistat kansainvälistä kahvipäivää
Kahvi maistuu tietysti erinomaiselta minä tahansa päivänä, mutta kansainvälisenä kahvipäivänä sen nauttimisessa saa olla ripaus erityisyyttä. Paras tapa on tietenkin nauttia kupillinen herkullista kahvia. Kahvilaatuja on valtavasti, joten lähes jokainen löytää varmasti oman suosikkinsa.
Tue paikallisia
Yksi helppo tapa juhlistaa kansainvälistä kahvipäivää on tukea paikallista kahvipaahtimoa ja yrittäjää hakemalla kupillinen kahvia kahvilasta. Tällaisissa paikoissa vallitsee usein mukava tunnelma ja ystävällinen palvelu ja henkilökunta kertoo mielellään asiakkaille heidän rakkaudestaan ja intohimostaan kahvia kohtaan.
Kokeile eri tavalla valmistettua kahvia
Miksi et kokeilisi tänään erikoiskahvia toisesta maasta? Vaihtoehtoja riittää: esimerkiksi ibrik-pannussa valmistettu turkkilainen kahvi tai makeutetulla kondensoidulla maidolla jälkiruokamaiseksi viimeistelty vahva vietnamilainen kahvi. Tai ehkä myöhemmin päivällä voisit nauttia kahvisi ”irlantilaisittain” eli tilkalla alkoholia höystettynä.
Hanki uusi kahvinkeitin
Kahvin makuun vaikuttavat sekä käytetyt pavut että itse valmistustapa. Kokeile esimerkiksi pressopannua, mutteripannua, jne. Samalla kannattaa hankkia myös kahvimylly, jotta saat parhaan maun käyttämällä juuri jauhettuja papuja. Vaikka menetelmä ei ehkä ole yhtä nopea tai automaattinen kuin tavallinen kahvinkeitin, uusiin tapoihin tutustuminen voi olla hauskaa – ja lopputuloskin maistuu paremmalta.
Osta eettisesti tuotettua kahvia
Kahvi on nykyään yksi maailman merkittävimmistä viljelykasveista, joten eettisesti tuotetun kahvin ostaminen on entistäkin tärkeämpää – valitse kahvisi huolella ja tue eettistä kaupankäyntiä. Useimmat kahvilat tarjoilevat ja myyvät eettisesti hankittua kahvia. Paikallisille kahviloille kahvia toimittavilla paahtimoilla saattaa toisinaan olla jopa henkilökohtainen suhde kahvipavut kasvattaneeseen viljelijään. Haastavampaa kahvin hankinta on ruokakaupassa, joten tuoteselosteet kannattaa lukea erittäin tarkasti. Eettisesti tuotettu kahvi maksaa todennäköisesti hieman enemmän, mutta koska kyseessä on jonkun toimeentulo, muutama ylimääräinen sentti kupillista kohden on ehdottomasti sen arvoista.
Kahvi on superjuoma
Vaikka kaikki eivät olekaan samaa mieltä, valtaosa ihmisistä ympäri maailmaa pitää kahvin makua erinomaisena. Monet myös tietävät, että kahvi voi antaa kaivattua lisäenergiaa. Juuri siksi monet juovatkin kupillisen kahvia heti aamulla, vai mitä? Kaikki eivät kuitenkaan välttämättä tiedä, että kahvin hyödyt ulottuvat paljon pidemmälle kuin vain kofeiinin tuomaan virkistykseen.
Kahvi voi auttaa jopa rasvanpoltossa, sillä sen on todettu kiihdyttävän aineenvaihduntaa jopa 11 prosentilla. Lisäksi se on käytännössä kaloriton juoma – ainakin silloin, kun se nautitaan mustana, ilman maitoa tai sokeria. Kahvi sisältää myös useita tärkeitä ravintoaineita, kuten niasiinia, magnesiumia, kaliumia, mangaania, pantoteenihappoa (B5-vitamiini) ja riboflaviinia (B2-vitamiini).
Eikä siinä vielä kaikki: kahvia pidetään länsimaisen ruokavalion merkittävimpänä antioksidanttien lähteenä.
Kahvin on myös osoitettu parantavan fyysistä suorituskykyä merkittävästi. Useiden tutkimusten mukaan kahvi saattaa myös edistää pitkäikäisyyttä. Lisäksi Harvardin yliopiston julkaisemassa tutkimuksessa on havaittu, että kahvi voi auttaa masennuksen torjumisessa ja lisätä yleistä onnellisuuden tunnetta.
Kun siis nautit tänään kupillisen kahvia, hengitä sisään sen aromia, maistele sen tummaa ja täyteläistä makua ja pohdi sen tarinaa – mutta ennen kaikkea nauti.
#InternationalCoffeeDay
Suomalaiset juovat eniten kahvia maailmassa. Noin 4 - 5 kupillista henkeä kohden päivässä.
Wikipedia
Doty
