Pala kakkua, kiitos!

Kukapa ei täytekakuista pitäisi 

ainakin jos täytteet ja kuorrute 

ovat mieleisiä. 

 Täytekakkujen pohjana on usein sokerikakku, 

sekä siitä hieman mureampi versio, 

pesusienimäisen ontelomainen sienikakku. 

 Sillekin on olemassa 
ikioma Sienikakkupäivä.  

Sienikakkua, kuten sokerikakkuakin, voi 

toki syödä kahvikakkuna ihan sellaisenaankin, 
(älä koskaan sano "kuivakakku"!!! =D ) 

mutta aivan erityisen kakusta tietenkin saa täytteillä, 

ainakin kun on aihetta juhlaan.

Helppo sienikakkuohje: 

4 kananmunaa
2 dl sokeria
1 dl kiehuvaa vettä
3 dl vehnäjauhoja
1 ½ tl leivinjauhetta

Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen. 

Voitele ja korppujauhota kakkuvuoka 
(Ø 24 cm).

Vinkki: 
Taikinavaahto moninkertaistuu 

kiehuvaa vettä lisätessä, joten 

varaa vatkaamiseen riittävän suuri kulho. 

Vatkaa huoneenlämpöiset munat ja sokeri 

vaaleaksi, paksuksi vaahdoksi.

Kuumenna vesi kiehuvaksi. 

Lisää se muna-sokerivaahtoon vähitellen 

samalla voimakkaasti vatkaten.

Yhdistä vehnäjauhot ja leivinjauhe. 

Lisää ne siivilän läpi vaahdon joukkoon 

varovasti nostellen.

Kaada taikina vuokaan. 

Paista uunin ala-/keskitasolla 

35 min tai kunnes kypsä.

Ohje Valio 

Ja PS: tämä ei ole mitenkään herkullinen juttu 
mutta Mätäkuu loppuu tänään. Huh.