Kahvikakkuja ja erakkopipareita

Ethän koskaan sano täytekakkujen 
vastakohtia "Kuivakakuiksi", 

sillä se on loukkaus kakkua kohtaan. 

Jätetään ne kuivakakkunimitykset 
jo historiaan!  

Nehän ovat tietenkin kahvikakkuja 
ja tänään onkin 
sopivasti Kahvikakkupäivä.
 

Voit leipoa vaikka jouluksi jo 
jonkin herkullisen kahvipöydän 
kuninkaan, joka vain paranee 
vanhetessaan. 

Esim gluteeniton Porkkanakakku 
sekä gluteeniton Toscakakku 
ovat mehevämpiä päivän tai 
parin vanhana, jos sattuvat 
vaan säilymään niin kauan... =D


Jotkut joulukakut säilötään 
metallirasioihin ja kostutetaan 
esim vahvalla makealla kahvilla, 
englantilainen hedelmäkakku konjakilla, 
jotkut kakut sherryllä, 
liköörillä jne... 

En tosin antaisi alkoholilla 
kostutettua kakkupalaa sitten 
lapsen syötäväksi. 

Itselläni ei ole kokemusta

 alkoholilla kostutetuista kakuista, 

mutta kahvi on aina ok.

Sitähän mokkapaloissakin on. =D

Voit myös pakastaa kakun 
ihan vaan sinällään 
odottamaan juhlia tai joulua. 

Parasta tietenkin on 
syödä kakku 
hyvässä seurassa 
jo nyt, ihan heti! =D 

Tai jos et jaksa etkä halua 
leipoa kakkuja 

niin erakkopiparien päiväkin

olisi tänään. 

Erakkopipareissa on mm 
taatelia, rusinoita ja 
jopa pähkinöitä. 

Tässä niihin muuan resepti... 

Olen lukenut jostain, että niihin voi 
halutessaan laittaa mauksi myös 
esim viskiä! 

- Riippuu varmaan erakosta... 
Tämä erakko ei sitä 
"maustetta" niihin laittaisi. =D 

Rakastan kirjoittamista -päiväkin

on tänään. Ja minähän rakastan. 
Ja kyllä, edelleen kirjoittelen 
mm runosia kaiken maailman vihkoihin 
ja paperilapuille... 

Niistä siirrän niitä sitten 
tietokoneelle, jolloin roskakori 
on täynnä rutattuja papereita... 

Pala kakkua, kiitos!

Kukapa ei täytekakuista pitäisi 

ainakin jos täytteet ja kuorrute 

ovat mieleisiä. 

 Täytekakkujen pohjana on usein sokerikakku, 

sekä siitä hieman mureampi versio, 

pesusienimäisen ontelomainen sienikakku. 

 Sillekin on olemassa 
ikioma Sienikakkupäivä.  

Sienikakkua, kuten sokerikakkuakin, voi 

toki syödä kahvikakkuna ihan sellaisenaankin, 
(älä koskaan sano "kuivakakku"!!! =D ) 

mutta aivan erityisen kakusta tietenkin saa täytteillä, 

ainakin kun on aihetta juhlaan.

Helppo sienikakkuohje: 

4 kananmunaa
2 dl sokeria
1 dl kiehuvaa vettä
3 dl vehnäjauhoja
1 ½ tl leivinjauhetta

Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen. 

Voitele ja korppujauhota kakkuvuoka 
(Ø 24 cm).

Vinkki: 
Taikinavaahto moninkertaistuu 

kiehuvaa vettä lisätessä, joten 

varaa vatkaamiseen riittävän suuri kulho. 

Vatkaa huoneenlämpöiset munat ja sokeri 

vaaleaksi, paksuksi vaahdoksi.

Kuumenna vesi kiehuvaksi. 

Lisää se muna-sokerivaahtoon vähitellen 

samalla voimakkaasti vatkaten.

Yhdistä vehnäjauhot ja leivinjauhe. 

Lisää ne siivilän läpi vaahdon joukkoon 

varovasti nostellen.

Kaada taikina vuokaan. 

Paista uunin ala-/keskitasolla 

35 min tai kunnes kypsä.

Ohje Valio 

Ja PS: tämä ei ole mitenkään herkullinen juttu 
mutta Mätäkuu loppuu tänään. Huh.