Näytetään tekstit, joissa on tunniste mantelipuut. Näytä kaikki tekstit
Näytetään tekstit, joissa on tunniste mantelipuut. Näytä kaikki tekstit

16.2.2020

Mantelia ja macaron-leivoksia










Manteli ei ole pähkinä, vaikka niin voisi luulla.
Se on mantelipuun hedelmän "kiven" sisällä oleva siemen. 


Mantelipuu on peräisin Aasiasta, ja nykyään sitä viljellään lähinnä Yhdysvalloissa. Mantelipuun hedelmät ovat vihertäviä, kovia ja karvaisia. Vihreän kuoren alla on pähkinämäinen ruskea kuori, joka kätkee sisäänsä tutun ruskeakuorisen siemenen. 

Mantelipuut ovat kauniita kukkiessaan.









♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥









Manteli sopii hyvin 
gluteenittomaan leivontaan. 





Macaron-leivokset
 30 kpl

2 valkuaista
2 ½ dl tomusokeria
2 pussia (50 g) mantelijauhetta
¾ tl perunajauhoja 

Täyte:

75 g Voita
1 ½ dl kaakaotomusokeria tai
1 ½ dl mansikanmakuista tomusokeria tai
1 ½ dl tomusokeria + 6 rkl (0,9 dl) pistaasipähkinöitä jauhettuna


Vaahdota huoneenlämpöiset valkuaiset kevyesti, lisää tomusokeri.
Vatkaa, kunnes seos alkaa olla kiinteää ja kiiltävää.

Yhdistä mantelijauhe ja perunajauhot keskenään.
Sekoita hyvin valkuaisvaahtoon lastalla.

Siirrä taikina pursotuspussiin, jossa on pienehkö, pyöreäkärkinen tylla. Jos käytät muovista kertakäyttöpussia, voit leikata sen kärjen saksilla. Pursota pieniä leivospohjia (Ø 2,5 - 3 cm) leivinpaperille pellille. Jätä hiukan leviämisvaraa. Annoksesta tulee n. 2 pellillistä.

HUOM: Anna leivospohjien vetäytyä ja kuivua huoneenlämmössä 15 min ennen paistoa.

Paista uunin keskiosassa 150 asteessa 13 - 15 min.
(Leivonnaisten ei tarvitse olla sisältä täysin kuivia.)

Jäähdytä pohjat ennenkuin irrotat niitä leivinpaperista.


Valmista täyte:
Vatkaa huoneenlämpöinen voi ja tomusokeri
(ja jauhetut pistaasipähkinät) kuohkeaksi.
Levitä täyte leivonnaisten alapinnalle veitsellä.

Paina yläosa hellästi kiinni alaosaan.

Macaronsit säilyvät jääkaapissa 1 - 2 pv ja pakastimessa n. 3 viikkoa.

Pidempiaikainen pakastaminen kannattaa tehdä täyttämättöminä.



♥ ♥ ♥ ♥  







16.2.2019

Kenen puurossa on ollut manteli








Mantelipuu Prunus dulcis on pienikokoinen kesävihanta puu, joka kasvaa tavallisesti kolmesta kahdeksaan metriä korkeaksi. 
Sen hedelmä on luumarja, jonka sisässä oleva siemen muistuttaa pähkinää. 

Puun kukat kehittyvät keväällä ennen lehtien puhkeamista. Kukat ovat valkoisia tai vaaleanpunertavia ja jopa viiden senttimetrin kokoisia. 

Manteli kasvaa parhaiten välimerenilmastossa, jossa on lämpimät ja kuivat kesät sekä lauhkeat ja sateiset talvet.

Ravintoarvoiltaan manteli on erittäin monipuolinen. Se sopii syötäväksi sellaisenaan, mutta mantelia käytetään myös yleisesti ruoanlaitossa ja leivonnassa ja se sopii usein erityisruokavalioihin, sillä se on gluteeniton, kolesteroliton, laktoositon ja runsaskuituinen. /Lähde Wikipedia 






Tänään on Mantelipäivä

Jossain ne ihanat puut ovat juuri kukkineet, 
ja viimeisimmät vielä kukkivat... 

Minulla on ollut manteli puurossani, 
muutamaankin kertaan. 
Tiedäthän mitä se tarkoittaa? 
Olen kyllä päässyt naimisiinkin, 
muutamaankin kertaan... =D

***************

Ai niin ja
on myös tänään.






18.3.2018

Sinisen sävyjä












Jossain on jo kevät!


Meille tuli  maaliskuun pakkasissa ikävä lämpöä, Välimerta ja taivaan sineä ja niinpä lähdimme sitä kaikkea jälleen etsimään.

Mies menetti kesälomansa vaihtaessaan hiljattain työpaikkaa ja hänelle jäi reilu viikko vapaata joten eikun nopeasti äkkilähtöjä katselemaan ja löytyikin vanha tuttu Alcudia, kahdeksan vuoden takainen reissukohteemme Mallorcalta. No, otettiin lennot ja hotelli, ja viikko sitten perjantaiyönä ajelimme punaisella vuokra-peugeotilla Palmasta kohti Alcudiaa.

Hotellin seinät olivat valitettavasti kuin paperia.  
 
Saksalaiset turistit, seinänaapurimme, huusivat (raivosivat? Se heidän kielensä kuulostaa aina muutenkin vihaiselta tappelulta?) joka ikinen yö aamuneljään keskenään, joten yöunemme jäivät heti lyhykäisiksi. =(
 
Samoin ruotsalaiset turistit huusivat ja sekoilivat huoneemme toisen seinän takana... =/ 
 
Usein ruotsalaiset ja saksalaiset tuntuvat olevan "euroopan omistajia" matkatessamme Euroopassa. 
-Heidän on pakko huutaa kamalasti. Miksi? Varsinkin öisin! =(  
 
-Aamuisin huutajaturistit sitten tuntuivat nukkuvan, ja minun teki mieleni laulaa tai viheltää jotakin kovaan ääneen.... mutten uskaltanu... =D 
 
 
Ulkoakin kuuluivat ihan kaikki roska-autojen, puhtaanapidon yms äänet ja parvekkeen yksilasisen oven alla oli parin sentin rako josta tuulikin pääsi sisään vierailemaan luonamme...

Mutta meidän peittomme olivat ihanat!!! Vuoteissamme oli varmaan kaksi ja puolimetriset ihanat kevyet peitot ja vielä pidemmät pussilakanat! Ah. Tosin ne tietty piti kiskoa aina ensin pois patjojen alta, jonne siivoojat ne työnsivät, ennen kuin peiton sai mytättyä omalla tavalla ympärilleen yöksi. Oma tyyny oli minulla taas tietenkin mukana...

Kurjat yöt palkitsi aina uusi ihana lämmin aamu. Heräsin viiden jälkeen mustarastaan huilumaiseen viheltelyyn. Seuraavaksi alkoivat varpuset kotoisasti pärpättää. Olen onnellinen kotipihan varpuslaumastakin, kun niiden äänet tuovat aina etelän maat ja lomareissut mieleeni ja matkoilla ne tuovat kodin mieleen, niin nykyisen kuin lapsuudenkodinkin...




Kun saavuimme, jotkut omituisesti leikatut kaupunkien puut olivat lehdistä tyhjiä. Viikon varrella kevät saapui Mallorcalle ja amputoidut puutkin alkoivat kuin suurella uhmalla 
kasvattaa kilpaa lehtiä ja oksia.



Parkkipaikkamme amputoiduista, 
kuolleen näköisistä luurankopuista 
on tässä hyviä esimerkkejä... 

Italiassakin jouluna ihmettelin tynkäpuita. 
Miksi puut eivät saa kasvaa nykyään vapaasti?  
Miksi ihmeessä ne leikataan noin rumasti





Peipot laulelivat keväisesti, kuten tämä 
kuvan viherpeippokin. 
Samaa ryystävää ääntä olen kyllä 
kuunnellut jo kotipihallakin. 
Sitä varsinaista punarintaista peippoa 
en ole vielä 
Suomessa kuullut. 




Ja ah, tässä jälleen rakas Välimeri, 
ja sen eri sinen sävyt... 



En ollut edes tiennyt kaivanneeni 
NIIN paljon tätä Alcudian rannan laituria, 
tuttua kahdeksan vuoden takaa... 


Se edellinen laituri näkyy tässä 
yhdessä runokuvassani. =D



Ja laituri nyt. 
Odottelimme ensin että nuo muut tulisivat 
pois laiturilta... 




Osa poistuikin, 
mutta nuo selfieaddiktit eivät lähteneet laiturilta, 
enkä saanut kuvaa laiturin nokalta rantaan päin. 




Muistinkin, miten yksi laiturin lauta oli maalattu... 
Ehkä se lauta on se merkki, josta on tasan 50 metriä 
rantaan, sillä niin pitkä laituri on. 



Maalari maalasi taloa 
sinistä ja punaista... 
Tai siis luonto maalasi kaiken sinisen. 






Laiturin nokkaan voi jättää veneenkin. 
Ainakin pienehkön sellaisen.



Sinisyys elää koko ajan maapallollamme, taivaalla, 
järvien, jokien ja merien pinnalla ja vesien syvyyksissä.






 Felix-myräkkää enteilevässä 
tuulessa hiekkaa lensi silmiimme 
ja jäi narskumaan hampaiden välissä... 

Koska ei ollut vielä 
(onneksi) turistikausi, 
ei auringossa löhöileviä juuri 
ollut. Taisi se kova tuuli karkoittaa 
ihmisiä...



Aaltojen tuomaa...










Kuvissa on Välimerta kuvattuna 
saaren eri rannoilta.







Eräällä rannalla jolla söimme 
eräänä lomapäivänä eväitämme, 
(Hani osaa aina löytää upeat 
eväspaikat meille ) 
tämä lokki katseli meitä kauempaa. 
Missään ei näkynyt muita lokkeja. 






Kun katsoimme muualle, lokki saapui varovasti 
lähemmäs. Jossain vaiheessa huomasin sen ontuvan. 

Mietin että se on jätetty yksin ja muut ovat menneet 
jonnekin muualle ja heitin sille palan gluteenitonta 
muffinssiani. Se lennähti lähemmäs ja nielaisi palan. 

Lopulta lokki oli 
vain metrin päässä ja luulen että jos olisin ojentanut 
ruokaa sille kädestäni, se olisi kyllä syönyt siitäkin 
ellei Hani olisi alkanut toppuutella
minua lopettamaan linnun ruokkimisen... 

Suostui hän sentään kuvan 
siitä ottamaan. =) 







Hani tuskastuu aina kun 
reissuillamme silittelen kissoja, 
ja koetan kesyttää kaikkia eläimiä jne. =) 

Hän on varma siitä että kerran reissullamme 
sain hirveän flunssankaltaisen taudin 
siitä, kun silittelin sataa kissaa ja ojensin 
rahaa kerjäläiselle, joka sulki hetkeksi 
käteni omiin hikisiin kämmeniinsä... 

Nyt sitten koetan  matkoillamme 
vältellä kohtaamisia, mutta minkäs teet 
kun kolhitut hakeutuvat lähelleni. 
Haluaisin olla kuin Äiti Amma, 
joka halaisi kaikkia halauksen 
tarpeessa olevia...  

Tiedän kyllä etteivät kaikki 
pidä halauksista. Introverttinä 
luen sen jo kaukaa silmistään...  

Ei silti luen minä ihmisten 
silmistä paljon muutakin... 





Meri voi olla joskus myös vihreä... 


Alcudian satamassa eräs mies 
syötti leipää näille kaloille... 










En kerro mistä tämä ranta löytyy 
koska siellä ei näköjään tykätä turisteista. 

En minäkään pidä niistä 
jotka eivät anna muille yörauhaa... 

Me vain kuvasimme hiljaa 
ja poistuimme paikalta... 




Myös taivas oli lohduttavan sininen...


Taivas ja maa kohtaavat...



Moni rakastaa seilaamista meren aalloilla.  

Minä ehkä odotan mieluummin rannalla 
että joku toisi minulle kalaa grillattavaksi... 


Ps: 19.3. vietetään 
Ulrika Wilhelmina Johnsonin 
eli Minna Canthin -päivää 
sekä Tasa-arvon päivää. 
Niistä enemmän tuolla...