Kotitekoista leipää & anna lapsesi pukea sinut

Itse leipoen leipä on terveellisempää, 
jääväthän siitä pois lisä- ja säilöntäaineet. 

GLUTEENITON PATALEIPÄ:

3½ dl kädenlämpöistä vettä 

Herneen kokoinen hiivapala, 

tai ½ tl kuivahiivaa 

1½ tl suolaa 

n 4 dl gluteenittomia 

karkeita/leipä jauhoja 

n 1 dl gluteenitonta kaurajauhoa 

n 1 dl jotakin siemeniä 

Liota hiiva kädenlämpöiseen veteen 

Lisää suola, siemenet ja jauhot, sekoita. 

Seos on kakkutaikinamaisen vetelää. 

Peitä taikinakulho kelmulla ja anna 

taikinan olla huoneenlämmössä 

12 - 24 tuntia. 

---------------

Kun aiot paistaa leivän, laita kylmä pata 

kylmään uuniin, laita uunin lämpö 225 

asteeseen (kiertoilma 200 astetta).

Kaada taikina jauhotetulle leivinlaudalle, 

ripottele jauhoja myös taikinan päälle ja

muotoile taikinasta pehmeä limppu, 

mutta älä vaivaa liikaa,  

koska tämä leipä on sitä parempi, 
mitä vähemmän sitä käsitellään.

Ripottele vielä hieman jauhoja leipätaikinan 

pinnalle ja jätä se pyyhkeen alle hetkeksi. 

Ota kuuma pata uunista, 

voitele se hyvin ruokaöljyllä  

ja nosta leipätaikina varovasti siihen, 

laita kansi päälle ja nosta uuniin. 

Anna padan olla uunissa n ½ tuntia. 

Poista padan kansi ja anna leivän 

paistua vielä 15 - 20 minuuttia. 

Ja kas, gluteeniton pataleipä on valmis. 
Tällä ohjeella olen tehnyt muutaman 
kerran itselleni leipää kun illalla vaikka 
olen havainnut ettei huomiseksi ole leipää. 
Muista käsitellä taikinaa mahdollisimman 
vähän, äläkä pelästy vaikka taikina on 
löysähkö, se kyllä muuntuu leiväksi uunissa. 

Tänään onkin 

Kotitekoisen leivän päivä.

Tänään on myöskin 

Anna lapsesi pukea sinut -päivä. 

Hih, hih, mitähän siitä tuleekaan...