Suomen suurin koti-ilta

 

 

 

Oletko koskaan maistanut viikunoita? 

Minua vähän houkuttaisi maistaa... 

Olen tätä ennen maistanut vain viikunahilloa vuoden takaisella Kroatian reissullamme... 

Sitä on vielä purkissa hieman jääkaapissa. 

Mutta itse hedelmää en ole syönyt. Viikunat näyttävät herkullisilta ainakin näin aseteltuina... 

Niitä ostan seuraavalla kauppareissulla. Ainakin yhden. =)

 

 

Millainen on viikonlopun kotoisa ja   rauhallinen ruokahetki Sinun mielestäsi?

 

Ohessa vinkki viikonloppukokkauksiisi:

 

Osallistu Suomen suurimpaan koti-iltaan

"Meillä kotona kutsuu kaikki viettämään Suomen suurinta koti-iltaa lauantaina 21. marraskuuta. Osallistu kokkaamalla ja jakamalla kuva tai tarina Instagramissa..."

Tässä ohjeet 

 

#suomensuurinkotiilta

@meillakotona

 

Teksti: Meillä kotona  

 

 

 

Saako olla vohveleita?

Nyt ravintolat ja kahvilat ovat pääosin kiinni ja vaikka olisivat aukikin niin emme me niihin oikein arvaa mennä.

Hyvä puoli tässä kaaoksessa on se, että ihmiset ovat alkaneet pitkästä aikaa oikein kunnolla kokkailemaan ja leipomaan kotonaan...

 Tänään voisitkin tarjoilla perheellesi  herkkuvohveleita!

On Vohvelipäivä,

 Waffle Day,  

josta olen kirjoittanut vuosi sitten näin... 

Tai... 

Vohvelipäiviä on kyllä oikeastaan kaksi. 

Tänään on nimenomaan pohjoismainen vohvelipäivä ja elokuun 24.s on USA:n Vohvelipäivä. 

Voihan tätä herkkupäivää viettää molempinakin päivinä.

Voit syödä vohvelisi amerikkalaisittain, paistetun kanan kanssa 
tai vaihtoehtoisesti valeltuna vaahterasiirapilla. 
Tai alankomaalaisittain päällystettynä suklaalla tai kermavaahdolla, 
tai maista aasialaista  pehmeää ja makeaa vohvelia, 
jossa maistuu maapähkinävoi tai hunajameloni.  

Tai... Ehkä vietän itse vohvelipäivää sitten elokuussa... 

Ehkä elokuussa on maailma vakaampi ja on oikeasti aihetta juhlaan... 
Toivotaan! 

Kyllä. En kaiva tänään vohvelirautaamme esiin. 
Odotan parempaa aikaa... 

Ohjeita on netti pullollaan... 

Cappuccinopäivä!

Oo! 
Rakastan tämän päivän teemaa! 
On Cappuccinopäivä! 

Cappuccino on vakiinnuttanut asemansa länsimaisissa kahviloissa suosittuna kahvijuomana. Perinteinen cappuccinon määritelmä on kolmasosa espressoa, kolmasosa kuumaa maitoa ja kolmasosa maitovaahtoa. 

Maito vaahdotetaan espressokoneen kyljessä olevalla höyryputkella. Maitoa höyrytettäessa barista yrittää saada aikaiseksi mikrovaahtoa. Hyvällä mikrovaahdolla taitava barista voi luoda latte-artia. Mikrovaahto on rakenteeltaan silkkipintaista, hyvin juoksevaa, pienen pieniä ilmakuplia sisältävä neste. Höyrytettäessä maidon proteiinit denaturoituvat ja osaltaan luovat vaahtokuplia.

Höyrytetyn maidon ja mikrovaahdon maku on makeampi kuin esimerkiksi sauvasekoittimella luodun vaahdon. Tämä johtuu höyrytyksen johdosta tapahtuneisiin muutoksiin maidon rakenteessa.
Cappuccinon ei tule olla pinnaltaan täysin valkoista, vaan cremaa pitää näkyä laidoilla. SCAA:n baristamestaruuskilpailujen tuomarin käsikirjan mukaan: "Maun pitää olla tasapainoinen, maidon makeuden ja espresson perustan luoma harmonia. Juoma ei saa olla liian maitoinen, espresson maun tulee olla selkeästi erottuva".
Cappuccino tarjoillaan posliinikupista sekä esteettisistä että käytännöllisistä syistä. Posliinikuppi säilyttää lämmön paremmin kuin esimerkiksi pahvinen kertakäyttökuppi. Juoman päällä oleva mikrovaahto toimii eristeenä ja pitää juoman pidempään lämpimänä. Hyvä cappuccinokuppi on pyöreäpohjainen ja ylöspäin levenevä. Tällöin vaahdotettu maito pyörähtää ideaalisesti kahvin sekaan ja sekoittuu siihen hyvin. Ylöspäin levenevä reuna helpottaa myös cappuccinon pintaan maitovaahdolla tehtävää kuviointia, latte-arttia. 

Italiassa cappuccinoa nautitaan vain aamupäivisin, esimerkiksi voisarven kera.

PS: Sana 'cappuccino' tarkoittaa kapusiiniveljeskuntalaista (ital. Frati Minori Cappuccini) ja yleisen uskomuksen mukaan juoma on nimetty näin, koska veljeskunnan käyttämä ruskea kaapu on juoman värinen

Nam! 

KAHVIKIN on hyvää! 

Niin, tänään voit myös

Kokata jotain rohkeaa! 

Mikä olisi hurjinta ja

 rohkeinta jota voisit ajatella kokkailevasi? 
Rakkaudella tietenkin. 

Kuka sen söisi? 

Tänään on myös 

Nenäpäivä  
 

Guinnessin ennätyspäivä 

Maailman laatupäivä 

Röntgensädepäivä

Hauskaa pastapäivää!

Tee se itse pasta 

 

45 min, josta valmisteluaika 30 min

Kaikille, joilla on intoa kokeilla itse jotain ihan uutta tai perheelle/pariskunnille viikonloppupuuhaksi.

Taikina on helpoin valmistaa durumvehnäjauhosta, koska jauhossa on vähän venyvää sitkoa. Durumvehnäjauho on keltaisempaa kuin tavallisesta vehnästä valmistettu jauho ja jo durumjyvätkin ovat kovempia ja kuultavampia kuin vehnän jyvät (ei kasva Suomessa).

Tee kotipasta kaulimalla, 

jos ei ole pastakonetta.
Valmistuneen kotipastan voi keittää heti tuoreena tai kuivattaa. Keittäminen ei vie kuin hetken kiehuvassa vedessä, kuten tuorepastalla.

Valmistamalla pastan itse voit muotoilla pastasta minkä muotoisia kuvioita tahansa. Pastataikinaan saa vaihtelua lisäämällä siihen esim. yrttejä, pippuria, basilikaa, chiliä jne.

Kotitekoinen pasta on hyvää sellaisenaan 
oliiviöljyn tai voisulan ja parmesaaniraasteen kanssa.


3-4 annosta: 

n.4½ dl Durumvehnäjauhoja
n.1½-2 dl vettä tai 3-4 munaa
2-3 tl öljyä
(½- 1t lsuolaa) 

Valmistusohje:

Mittaa jauhot pöydälle tai kulhoon. Tee jauhokeon keskelle syvennys, johon lisätään neste, öljy ja suola. Sekoita ainekset keskeltä reunoille edeten kiinteäksi taikinaksi. Alusta taikinaa n. 10 min kimmoisaksi. Anna taikinan levätä peitettynä n. 30 min.

Pastakoneella muotoiltavan taikinan ei tarvitse levätä ennen jatkokäsittelyä. Kaaviloi taikina jauhotetulla pöydällä ohueksi levyksi, ota siitä taikinapyörällä nauhoja tai muoteilla pikkukuvioita tai tee itse lasagnelevyjä vuokaasi.

Voit valmistaa levyt myös pastakoneella. Kaaviloi tällöin taikina ohueksi levyksi 3 - 4 kertaa ja taita kolmin kerroin joka kerralla. Pastakoneella telojen väliä ohennetaan, kunnes haluttu paksuus on saavutettu.

Leikkaa pastalevy ohuiksi nauhoiksi tai haluamaasi muotoon. Anna pastojen kuivua jauhotetulla pöydällä tai pyyhkeellä 15 -30 min. Keitä pastaa 2-4 min runsaassa suolalla maustetussa vedessä. Kaada keitetty pasta siivilään ja valuta vesi pois.

Tarjoa kastikkeen ja juustoraasteen kera. Tuorepasta säilyy 3 - 4 päivää. Säilyvyyttä voi lisätä kuivaamalla muotoillut pastat 50 - 75-asteisessa uunissa n. tunnin ajan.

Pastaa voi värjätä punaiseksi korvaamalla veden tai kanamunan tomaattisoseella tai lisäämällä joukkoon hieman hienonnettua punajuurta. Vihreää pastaa saa lisäämällä hieman hienonnettua pinaattia tai nokkosta. Pastataikinan voi maustaa esimerkiksi yrttimausteilla tai valkosipulilla.

Resepti:
Arja Elina Laine, Myllyn Paras Oy

 Tänään on siis Pastapäivä.

Nyt vietetään tuoksutonta viikkoa

Tuoksuton viikko -kampanja haastaa huomioimaan tuoksuherkkien suuren joukon. Allergia-, iho- ja astmaliiton tutkimuksen mukaan julkinen liikenne, ravintolat ja baarit sekä teatterit ovat paikkoja, joissa tuoksuherkät saavat useimmiten oireita. Vahvasti tuoksuherkät joutuvat välttelemään jopa kauppakeskuksia, sillä monet tuotteet tuoksuvat voimakkaasti. 

Eniten oireita aiheuttavat haju- ja partavedet, tuoksukynttilät, hiuslakat sekä voimakkaasti tuoksuvat kukat. Tuoksuherkkyyden yleisimpiä oireita ovat nuha, päänsärky, silmäoireet ja pahoinvointi. Tuoksuherkkyys ei ole sama kuin hajusteallergia, joka tarkoittaa kosmetiikan hajusteiden aiheuttamaa kosketusallergiaa iholla. 

- Tuoksuttoman viikon tavoitteena ei ole tehdä maailmaa tuoksuttomaksi. Sen sijaan haluamme haastaa niin yksityisiä ihmisiä kuin julkisia tiloja ja yrityksiä ottamaan valinnoissaan huomioon tuoksuherkkien suuren joukon, viestintäpalvelujen johtaja Niki Alanko Allergia-, iho- ja astmaliitosta sanoo. 

- Pienillä teoilla jokainen meistä voi helpottaa tuoksuherkän elämää. Lempihajuvettä voi käyttää maltillisesti, tuoteasettelussa yritykset voivat huomioida myös tuoksuttoman reitin, ja tilatuoksut ovat täysin tarpeeton lisä, hän painottaa.  

Suomessa on puoli miljoonaa vahvasti tuoksuherkkää 

Allergia-, iho- ja astmaliiton tänä syksynä julkaiseman tutkimuksen mukaan Suomessa on puoli miljoonaa vahvasti tuoksuherkkää. Oireita tuoksuista saa lähes kaksi miljoonaa suomalaista. Tutkimus osoitti, että tuoksuherkkien oireet ovat todellisia ja vaikuttavat merkittävästi elämänlaatuun. 

- Kampanjoimme tuoksuherkkien puolesta nyt neljättä kertaa. Kampanjalla olemme saaneet lukuisia kaupunkeja sitoutumaan tuoksuttomiin arvoihin, kauppoja harkitsemaan tarkemmin tuotesijoitteluaan sekä esimerkiksi tuoksuttomia teatteriesityksiä. Ylipäätään ihmiset uskaltavat puhua tuoksuherkkyydestään, Niki Alanko Allergia-, iho- ja astmaliitosta sanoo. 

Tuoksuton viikko -kampanjasivustolla www.tuoksutonviikko.fi voi lukea lisää tuoksuherkkyydestä, tehdystä tutkimuksesta sekä tavoista, joilla jokainen voi osallistua kampanjaan pienin ja huomaavaisin keinoin. Sivuilla voi myös testata oman tuoksujalanjälkensä. 

Artikkeli: Allergia-, iho- ja astmaliitto 

Omaa kokemustani: 
Julkisissa kulkuvälineissä tuoksuherkät saavat niin 

vakavia oireita, että monella on vaikeuksia käyttää niitä. 

Jokainen voi omilla valinnoillaan vaikuttaa 

siihen, millaisen hajun itse ympärilleen aiheuttaa...  

Nyt vietetään myös Ehkäisevän päihdetyön viikkoa. 

Lisäksi tänään on Röntgenpäivä, 

Pölkkypää -päivä, sekä 

Kokkaa jotain rohkeaa -päivä. 

Kokkaa jotain rohkeaa suomalaisen musiikin päivänä

Tämä päivä yhdistää monta tekijää ja 

tekee sen mielenkiintoisesti, 

vai mitä olet mieltä siitä että 

samana päivänä voi viettää 

Suomalaisen musiikin päivää 

kokkaa jotain rohkeaa -päivää  

sekä vielä röntgenpäivää 

Varmaankin röntgenissä kävijä 

saa tänään jotain kivaa, niin kuin 

vaikka tikkarin tai kiiltokuvan 

palkakseen. =) 

Liian useinhan siellä paikassa 

ei kannata käydä...  

Keittiöissä kaikuu tietenkin kotimainen 

musa kokkauksen tahdittajana, 

kun kokit saavat aikaan jotain 

aivan erilaista niin kodeissa 

kuin ravintoloissa. 

Mikä on rohkeinta mitä sinä olet kokannut? 

 Kuinka monesti olet ollut röntgenissä? 

Kuka on lempilaulajasi kotimaisista 

musiikinesittäjistä?  Entä kotimainen 

lempibändisi? Suosikkisäveltäjäsi 

suomalaisista? 

Oi mikä ihana ilta

Tänään naisten ei tarvitse yhtään 

tippaa hätäillä ruuan kanssa. 

Voimme rennosti nostaa jalat sohvalle 

ja hymyillä autuaasti odotuksesta. 
Tai ehkä korkeintaan voimme 
laittautua kauniiksi iltaa varten 
pöydän antimia odotellessamme?  

Tänään miehet kokkaavat päivällistä! 

Naisten ei tarvitse muuta 

kuin tyynenä odotella vesi kielellä. 

-Ja ehkä myöhemmin tiskata. 

Ja ehkä siivota,
 puoli taloa... =P

Mutta J. Karjalaisen sanoin: 

Oi mikä ihana ilta, 

voi tapahtua mitä vain... 

Tänään miehet kokkaavat päivällistä

Olen vihjaillut Hanille tästä päivästä jo hieman etukäteen. =) Olisi niin hauskaa että mies kokkaisi joskus meille jotakin... =) Hän sanoo vaan että O-ou, ei onnistu!, vaikka kuinka olisi Miehet kokkaavat päivällistä -päivä!


Koetan muistuttaa miten kautta aikojen ovat maailman parhaimmat kokit yleensä olleet miehiä, mutta en saa vakuutettua tätä miestä, joka ei aikoinaan kotonaan saanut tehdä muuta kuin kuoria perunoita. Siinä puuhassa hän on kyllä loistava. =)

Ei se tee ruuanlaittajaksi jos lapsuudenkotoaan pois muuttaessaan saa mukaansa kansiollisen lehdestä leikattuja ruoka-ohjeita. Ruokaa pitää päästä myös tekemään jo lapsena, sitä tavallista kotiruokaa ja samoin paljonkin jotain muuta mistä lapsi olisi itse kiinnostunut. Myös tiskaaminen ja keittiöhygienia on opittava oikeasti jo lapsena. =)

Lapsemme tuovat tullessaan monesti ihanasti meillä käydessään jotakin itse kokkaamiansa tai leipomiansa herkkuja - ja oi - se tuntuu tosi hyvältä ja lämmittää sielunpohjukoita myöten.


Hani on kyllä innostunut kesäisin grillaamisesta, joten voisikohan tämäniltainen ateriamme kenties valmistua pallogrillissämme? Hmmmm.... Sekin olisi hienoa! Jään jänityksellä odottelemaan, mitä tämä päivä tuokaan mukanaan. 


PS: Neljä päivää sitten oli vuosipäivä. =) Olemme Hanin kanssa tavanneet toisemme ensimmäisen kerran 15 vuotta sitten, marraskuun ensimmäisenä... ❤️

Kuva: Pixabay