Rinkeli yleistyi Euroopassa keskiajalla.
Rinkelin omintakeinen muoto kuvaa rinnan päälle ristiin asetettuja käsivarsia, mikä oli keskiajalla yleinen tapa rukoilla.
Tarinan mukaan eräs italialainen munkki olisi 600-luvulla kehittänyt tämän tavan pohjalta leivonnaisen.
Hän antoi oppilailleen lahjaksi pieniä leipiä, jotka oli muotoiltu muistuttamaan lasten ristikkäin asettamia käsiä.
Leivonnaisen nimeksi tuli pretiolas – pieni palkinto.
Leipurit ympäri Euroopan omaksuivat ajatuksen, ja rinkelistä tuli onnen, pitkän elämän ja menestyksen symboli.
Rinkelistä tuli vielä kuuluisampi vuonna 1510, kun turkkilaiset joukot yrittivät öisin kaivautua Wienin muurien ali.
Kaupungin yöllä työskentelevät leipurit kuulivat metelin ja turkkilaisten aikeet estettiin. Kiitoksena tästä leipurit saivat omaksi sinetikseen rinkelin kuvan, ja siitä on sittemmin tullut kaikkien leipureiden ja leipomoiden tunnus.
Nykyään
tämän muotoisia rinkeleitä
nimitetään mm Brezeleiksi.
Viipurinrinkeli
Suomen Viipuriin rinkeli saapui 1300-luvulla fransiskaanimunkkien myötä.
Kun luostarin toiminta uskonpuhdistuksen jälkeen lakkasi, myös kansa tutustui rinkelin valmistuksen saloihin.
Viipurista rinkelintekotaidot levisivät muualle Itä-Suomeen. /wikipedia
Kun olin lapsi, Mami kävi markkinoilla
ostamassa aina nimenomaan Tyrisevän leipomon Viipurinrinkelin.
Se oli hänen mielestään paras, ja hänelle tuttu lapsuudesta saakka.
Me lapset saimme pienet Viipurinrinkelit
ja aikuiset jakoivat kahvin kanssa sellaisen suuren.
Tyrisevän leipomo teki Viipurinrinkeleitä Lappeenrannassa
1800-luvun lopulta lähtien monessa
polvessa mutta leipomolle ei löytynyt
jatkajaa ja niinpä se valitettavasti lopetti toimintansa
vuonna 2016...
Rinkeleistä on useita
erilaisia variaatioita.
Ne voidaan myös maustaaLeivonnaiset voivat olla suuri-
kokoisia ja tuoreita tai pieniä
ja kuivattuja...
esimerkiksi siemenillä,
pähkinöillä ja suklaalla...
Tänään on Rinkelipäivä,
eli paakkelssipäivä,
niin kuin mummoni sanoisi.
Toiset syövät rinkelinsä
sinällään, mutta toiset
vannovat täytteiden nimeen.
Vesirinkelin nimi viittaa niiden valmistustapaan, jossa rinkeliä kiehautetaan pikaisesti vedessä ennen paistamista. Rinkelit voidaan syödä sellaisenaan tai esimerkiksi leivän tapaan - voin ja muiden täytteiden kera.Kun vesirinkelin taikinaan lisätään voita, puhutaan valmiista tuottesta voirinkelinä.
Jotkut valitsevat astetta
makeamman rinkelin,
joita donitseiksi tai
munkeiksikin kutsutaan.
Näinkin voi rinkelinsä nauttia!
Jouluna voi kuusenkin
koristella vaikka pienin
rinkelein.
PS: Postita joulukortit
punaisessa kuoressa
viimeistään tänään.
Teemapäivissä on tänään
(Jos satut oleskelemaan nyt
vuoristoisessa maassa, niin
rinkelit ja kaakaota
reppuun ja vuorille vaeltamaan.)
vuoristoisessa maassa, niin
rinkelit ja kaakaota
reppuun ja vuorille vaeltamaan.)
