Suklaakakkua!

Hyvää suklaakakkupäivää! 

Gluteeniton suklaakakku

 100 g voita

200 g tummaa suklaata

4 munankeltuaista

3 dl tomusokeria

2 tl vaniljasokeria

½ dl perunajauhoja

4 munanvalkuaista 

Sekä gluteenittomia korppujauhoja

vuoan jauhottamiseen

 

Sulata varovasti voi kattilassa, 

miedolla lämmllä ja nosta pois levyltä.

Lisää paloiteltu suklaa rasvan joukkoon.

Ota halkaisijaltaan 21 cm:n tai 18 cm:n kokoinen

irtopohjavuoka, vuoraa pohja leivinpaperilla,

voitele ja jauhota se.

Vaahdota kanamunakeltuaiset, 

tomusokeri ja vaniljasokeri.

Vatkaa joukkoon perunajauhot.

Lisää suklaa-voiseos taikinaan.

Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi.

Lisää vaahto taikinaan kauhallinen kerrallaan.

Sekoita varovasti käännellen.

Kaada taikina vuokaan ja paista 175 asteessa 25-30 minuuttia.

Jäähdytä kakku. Irrota se vuoasta ja kumoa tarjoiluastialle.

Koristele esim suklaakuorrutteella, 

marjoilla, suklaalastuilla, jne.





Tänään on myös Pidä hauskaa töissä -päivä.