Omenapiirakka aika

 

 

 

 

🍏

Omena päivässä... Tuliko teille  paljon omenoita? 

Rakastatko omenapiirakkaa ja leipomista? Teetkö omppupiirakat pulla-, muru- vai valmistaikinapohjaan? 

 

Tässä muutamia omenapiirasohjeita: 

🍏

Omenapiirakka ristikolla

eli amerikkalainen omenapiirakka

100 g voita

2 ½ dl vehnäjauhoja

½ dl vettä

1/3 tl suolaa

Täyte:

n 1 l kuorittuja omenalohkoja 

1 ½ dl sokeria

3 rkl vehnäjauhoja

1/3 tl kanelia 

Nypi voi, vehnäjauhot ja suola murumaiseksi. Lisää kylmä vesi. Painele taikina paivuoan pohjalle (halkaisija noin 25 cm).

 Jätä osa taikinasta erikseen ristikkoa varten. 

Sekoita täytteen ainekset sokeri, vehnäjauhot ja kaneli ja kaada omenalohkojen päälle. Sekoita hyvin. Kaada hedelmät piirakkavuokaan. 

 Tee taikinanauhoista ristikko piirakan päälle. 

Paista piirakka 225 asteessa 50 minuuttia. Ripottele jäähtyneen omenapiirakan pinnalle tomusokeria.

Vink 

Taikinan voi tehdä edellisenä iltana, kietoa kelmuun ja säilyttää jääkaapissa. 

Valmiin, paistetun tortun voi pakastaa ja vähän lämmittää uunissa ennen tarjoamista. 

Omenoiden asemesta voit käyttää piirakan täytteenä omenasosetta tai tuoreita persikoita. Piirakkaan sopivat hyvin hapahkot omenat. /Kotiliesi 

🍏🍏

Omenasiivupiirakka 

 

200 g pehmeää voita

2 dl sokeria

2 kananmunaa

1 1/2 tl leivinjauhetta

(1 tl kardemummaa) ei pakollinen

3 dl vehnäjauhoja

(tai gluteenittomia jauhoja) 

1 dl mantelijauhoja 

 

n. 4 - 5 isoa kirpeää omenaa siivuina 

n. 4 rkl sokeria

n. 4 tl kanelia

Pese ja kuivaa omenat. Kuori ne ja leikkaa siivuiksi. (Kotimaiset omenat voi käyttää kuorineen.) 

Vaahdota voi ja sokeri. Lisää kananmunat taikinaan yksitellen ja vaahdota tasaiseksi.

Sekoita leivinjauhe, kardemumma, vehnäjauhot ja mantelijauhot toisessa kulhossa. Lisää jauhot muutamassa erässä ja sekoita nopeasti tasaiseksi taikinaksi.

Levitä taikina uunivuokaan tai hyvin pienelle uunipellille leivinpaperin päälle (pellin koko esim: 29 x 24 cm).

Asettele omenasiivut taikinan päälle. Ripottele niiden päälle kanelia ja sokeria.

Paista piirakkaa 200-asteisen uunin keskitasolla noin 30 minuuttia, kunnes se ruskettuu kevyesti.

🍏🍏🍏 

Omenamuropiirakka 

 (Gluteeniton)

 

200 g huoneenlämpöistä voita 

1½ dl  muscovadosokeria    
3 dl gluteenittomia jauhoja 
1  kananmuna   
1 dl  kermaa    
1 tl  leivinjauhetta    
1 tl  vaniljasokeria   

Ripaus suolaa   

  

 4 kirpeää omenaa kuorittuina ja 
lohkottuina 
ripaus sitruunanmehua
 hieman sokeria     
hieman kanelia 

Kuori ja lohko omenat.

    Sekoita huoneenlämpöinen voi kulhossa sokerin kanssa, lisää ripaus suolaa, jauhot ja vaniljasokeri. 

Ota sivuun kahvikupillinen taikinaa, joka ripotellaan viimeiseksi piiraan päälle.

    Lisää taikinaan kananmuna,  leivinjauhe ja kerma. Sekoita tasaiseksi. 

    Kaada taikina voideltuun piirakkavuokaan
ja kaada päälle omenalohkot. 

  Ripottele päälle alussa sivuun jätetty taikina ja sen päälle maun mukaan sokeria & kanelia. 

    Paista 200 asteessa n. 30 min. 

Tämä piiras on parasta päivän vanhana.
Sen kaveriksi sopii hyvin vaniljakastike, kermavaahto
tai pehmeä vaniljajäätelö.

PS: 

Sama ohje sopii esim päärynäpiiraaseen.  

🍏🍏🍏🍏

Tässä vielä lopuksi ohje Selma-mummoni omenapaistokseen eli omenaputinkiin: 

Mielellään happamia omenoita palasina niin paljon, että uunivuoan pohja peittyy
n. 200g pehmeää voita 
n. 1½ dl sokeria
n. 4½ dl vehnäjauhoja
(tai gluteenittomia jauhoja 4dl)
n. 2 tl kanelia
maun mukkaan vaniljasokeria


Laita uuni kuumenemaan 175 (-200) asteeseen.
Kuori ja pilko omenat voidellun,
uuninkestävän vuoan pohjalle.
Ripottele päälle sokeria,
vaniljasokeria ja kanelia.

Nypi ja murustele sormin voi ja
vehnäjauhot sekaisin.
Seoksesta ei ole tarkoitus tehdä taikinaa, joten jos seos on liian kiinteää, lisää jauhoja niin kauan, että seos on selkeästi murumainen.


Levitä seos kevyesti omenanpalojen päälle.
Älä paina muruseosta yhtään.
Pinnalle voit ripotella hiukan sokeria ja kanelia.
Astia uuniin NOIN tunniksi -1½h,
kunnes omenanpalat ovat
muuttuneet hillomaiseksi muruseoksen alla,
ja muruseos on saanut omenista kosteutta.
(riippuu uunista...)


Nauti kuumana, hieman pehmenneen jäätelön kera. Tai jäähtyneenä kermavaahtohöttyrän kanssa.



© Una Reinman 

PS: Saat tämän ohjeen gluteenittomaksi gluteenittomilla jauhoilla
tai käyttämällä kauraryynejä...

♥

Omenapuupäivä

 

 

 

 

 

Vanhin viljelty puu

Omenapuu (Malus) on ruusukasvien (Rosaceae) heimoon kuuluva kasvisuku, joka on kesävihanta lehtipuu tai pensas. 

Omenapuun esi-isää Malus sieversii -puuta kasvatetaan vielä tänäkin päivänä. 

Omenapuun sarjamaisessa kukinnossa on 2–6 kukkaa. Terälehdet ovat yleensä valkoisia tai vaaleanpunaisia. Omena on pohjushedelmä. 

Keski-Aasiasta peräisin olevat omenat kulkeutuivat ensin Eurooppaan, jossa ne kasvoivat useita vuosia ennen kuin eurooppalaiset siirtolaiset veivät ne Pohjois-Amerikkaan 1600-luvulla. 

On mahdollista, että omenapuu on vanhin viljelty puu. Nykyään maailmassa on yli 7500 erilaista omenalajiketta. Omenapuista on jalostettu myös monia lajikkeita koristekasvikäyttöön.

Kun otamme huomioon sen pitkän matkan, jonka omenat ovat kulkeneet ympäri maailmaa ja sen, että ne ovat edelleen yksi maailman suosituimmista hedelmistä, ei ole vaikeaa ymmärtää, miksi ne ansaitsevat oman teemapäivän. ♡

Nyt on huono hetki istuttaa uusia omenapuita, mutta voit nauttia niiden hedelmistä, tavalla tai toisella. Teemapäivä rohkaisee kaikkia oppimaan lisää omenoista ja niiden sisällyttämisen tärkeydestä ruokavalioon. Itse asiassa omenoiden syömiseen liittyy monia etuja.
Omenat sisältävät useita erilaisia antioksidantteja. On tehty useita erilaisia tutkimuksia omenoiden syömisen ja kolesterolin alentamisen, tiettyjen sairauksien riskin vähentämisen ja painonhallinnan välisistä yhteyksistä. 

 

 

 Omenapuupäivä

 #AppleTreeDay 

 

Omenapuulajeja:

Malus baccata – marjaomenapuu
Malus baccata subsp. mandshurica – mantsurianmarjaomenapuu
Malus coronaria – kruunuomenapuu
Malus domestica – tarhaomenapuu
Malus florentina – pihlajaomenapuu
Malus floribunda – ruusuomenapuu
Malus fusca – oregoninomenapuu
Malus halliana – hallinomenapuu
Malus hupehensis – hupeinomenapuu
Malus ioensis – preeriaomenapuu
Malus prunifolia – siperianomenapuu
Malus pumila – eevanomenapuu
Malus sieboldii – koralliomenapuu
Malus sieversii – aasianomenapuu
Malus spectabilis – kiinanomenapuu
Malus sylvestris – metsäomenapuu
Malus sylvestris subsp. praecox – kaakonmetsäomenapuu
Malus toringo – helmiomenapuu eli japaninmarjaomenapuu
Malus toringo var. sargentii – helmiomenapensas eli pikkuhelmiomenapuu eli marjaomenapensas
Malus trilobata – turkinomenapuu
Malus tschonoskii (Macromeles tschonoskii) – japaninomenapuu, liekkiomenapuu

Lajikeryhmiä ja lajikkeita:

Malus Ballerina-ryhmä – pilariomenapuu
Malus 'Hyvingiensis' – rautatienomenapuu
Malus Prunifolia-ryhmä – paratiisiomenapuu
Malus Purpurea-ryhmä – purppuraomenapuu (koristeomenapuu)

 

 

 

Lähteet: 

 

Tieteen termipankki

Wikipedia

Days of the year 

 

 

 

Ps: 

Meilläkin on ♡ mökillä kuusi (6 kpl) omenapuuta. 

- Ja yksi aprikoosi, pari luumua, monta kirsikkaa, kaksi päärynää, jne... ♡♡♡♡♡ 

Tuskin maltan odottaa kevättä, että pääsemme 

katsomaan miten ne pärjäsivät taas talven... 

Hauskaa omenapäivää!

 

 

 

 

 

 

Tänään vietetään 

 Omenapäivää!  

 

Joka vuosi ihmiset eri puolilla maailmaa kokoontuvat juhlimaan vuoden herkullisinta satoa ja kokoontuvat jakamaan omenoiden iloa ja hauskuutta. Tapahtumien koko vaihtelee pienistä täysimittaisiin kylissä eri puolilla maata järjestettäviin messuihin, joissa harrastajat kokoontuvat jakamaan mehu- ja siiderireseptejä, neuvoja omenoiden oikeasta kasvattamisesta sekä tietoa kaikista saatavilla olevista omenalajikkeista. 

 

 Virallinen tapahtuma järjestettiin ensimmäisen kerran v. 1990 Covent Gardenissa, kansallista omenapäivää on vietetty joka vuosi siitä lähtien, ja se on kasvanut paikallisesta tapahtumasta eri puolilla maailmaa vietettäväksi.  

 

Se on kasvanut yksinkertaisesta omenan juhlimisesta tunnustamaan elintarvikkeiden kulttuurista ja geneettistä monimuotoisuutta, jonka ei pitäisi antaa kadota maailmasta. 

 

 

  Omenoita voi syödä ja nauttia tietenkin joka ikinen päivä. 

 Vanha sanontakin kuuluu: 

"Omena päivässä pitää lääkärin loitolla". 

 

 

#AppleDay 

 

 

 

Tänään on loistava päivä 

leipoa omenapiirakkaa! 

 

☝

Tässä oma lapsuuden suosikkiomenaherkkuni: 

 Unan mummon omenapaistos 

ja samalla sivulla on myös 

ikioma reseptini: Omenakauratoskakakku 

joka on mukana mm  Pipareista pitsikakkuun
leivontakirjassa, toimittanut Ulla Svensk, Otava 2009 

 

 

 

 

 

Tässä lopuksi lempiomenapiirasreseptini: 

Muruomenapiirakka 


200 g huoneenlämpöistä voita
1½ dl  (ruoko)sokeria   
2,5 dl vaaleita jauhoja 
1  kananmuna  
0,75 dl  kermaa   
1 tl  leivinjauhetta   
1 tl  vaniljasokeria   
3-4  omenaa  
    kanelia ja sokeria 

Kuori ja pilko omenat paloiksi
ja pirskota paloihin sitruunanmehua 

tummumisen estämiseksi. 

(Ei ole pakollinen) 

Lisää paloihin sokeria 

ja kanelia makusi mukaan

ja sekoita. 

    Sekoita huoneenlämpöinen voi kulhossa
sokerin kanssa.
    Lisää jauhot (ei vielä leivinjauhetta). 

Ota sivuun kahvikupillinen taikinaa;
se ripotellaan viimeiseksi piiraan päälle.

    Lisää varsinaiseen pohjataikinaan muna,
kerma, leivinjauhe ja vaniljasokeri.  

Sekoita tasaiseksi. 

Taikinan kuuluu olla 

valuvaa tässä vaiheessa. 

    Kaada taikina voideltuun piirakkavuokaan
ja ripottele päälle omenapalat.

  Ripottele omenoiden päälle alussa sivuun jätetty taikina,
-johon voit halutessasi lisätä hieman gluteenittomia 

jauhoja lisää niin
se paistuu piiraan päälle hauskan murumaisesti. 

Ripottele pinnalle

vielä kanelia ja sokeria.

    Paista 200 asteessa n. 30 min.
 

Nauti vaniljajäätelön,
vaniljakastikkeen 
tai kermavaahdon kera.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Hyvä terveys

 

 

 

Maailman terveysjärjestön WHO:n määritelmän mukaan terveys on täydellisen fyysisen, psyykkisen ja sosiaalisen hyvinvoinnin tila. 

Tällaista tilaa ei kenenkään ole mahdollista saavuttaa. 

Määritelmää on myöhemmin tarkennettu korostamalla terveyden dynaamisuutta ja ”spirituaalisuutta”. 

Terveys on koko ajan muuttuva tila, johon vaikuttavat sairaudet ja fyysinen ja sosiaalinen elinympäristö, mutta ennen kaikkea ihmisen omat kokemukset, hänen arvonsa ja asenteensa. 

 

Terveys koetaan eri tavoin 

Jokainen ihminen määrittää terveytensä omalla tavallaan, ja tämä määritelmä on lopulta se tärkein. Oma koettu terveys saattaa poiketa paljonkin lääkärin arviosta ja muiden ihmisten käsityksestä. Ihminen voi tuntea itsensä terveeksi, vaikka hänellä on vaikeitakin vammoja tai sairauksia, joihin hän saa hoitoa. 

Omakohtaiseen arvioon vaikuttavat voimakkaasti hänen tavoitteensa ja se, millaisessa ympäristössä hän elää.

Esimerkkejä terveyden suhteellisuudesta on helppo löytää. Vähäinen sormivamma ei suurestikaan vaikuta historianopettajan elämään, mutta on katastrofi konserttiviulistille. 

Vaikeasti liikuntavammaisen ihmisen koettu terveys voi olla hyvä, jos hän elää ympäristössä, joka helpottaa hänen liikkumistaan ja jos hänen läheisensä tukevat ja auttavat häntä. 

Tärkeä koetun terveyden osa onkin riippumattomuus, autonomia, kyky ja mahdollisuus itse päättää teoistaan ja toimistaan ja itse huolehtia itsestään. 

Mitä paremmin ihminen on oman elämänsä ohjaksissa, sen paremmaksi hän kokee terveytensä ja päinvastoin. /Lääkärikirja Duodecim

 

World Health Day 

Maailman terveyspäivää vietetään maailmanlaajuisesti 7. huhtikuuta, jotta terveysongelmien tietoisuus lisääntyisi. Kyseisenä päivänä Maailman terveysjärjestö (WHO) organisoi maailmanlaajuisia ja paikallisia tapahtumia, jotka liittyvät kulloiseenkin aiheeseen.

Maailman terveyspäivä on yksi kahdeksasta WHO:n virallisesta maailmanlaajuisesta terveyskampanjasta.

Muut seitsemän ovat kansainvälinen tuberkuloosipäivä, kansainvälinen rokoteviikko, kansainvälinen malariapäivä, kansainvälinen tupakaton päivä, kansainvälinen AIDS-päivä, kansainvälinen verenluovutuspäivä sekä kansainvälinen hepatiittipäivä.

 

 ****

 

 

 

**************