Bouillabaisse on kalakeittoa tai kalapataa, jossa on kalan lisäksi
myös simpukoita ja kasviksia.
2 porkkanaa
1 pieni fenkoli
2 lehtisellerin varsi
1 sipuli
800 g perattua kalaa, esim lohta
½ tl suolaa
2 rkl Valio Eila voita
400 g tomaattimurskaa
7 dl vettä
1 kalaliemikuutio
1 tl suolaa
200 - 300 g simpukoita /muita mereneläviä
2 prk Valio ruokakermaa Mustapekkaa
1 dl tilliä , ruohosipulia tai kirveliä
Leikkaa porkkanat ja fenkoli ohuiksi suikaleiksi
ja lehtiselleri ohuiksi viipaleiksi. Hienonna sipuli.
Poista kalafileestä nahka.
Leikkaa filee kuutioiksi.
Ripota 1/2 tl suolaa kalapalojen joukkoon.
Sulata voi kattilassa.
Lisää kasvikset ja sipuli kattilaan.
Kuumenna sekoittaen muutaman minuutin ajan,
älä ruskista.
Lisää tomaattimurska.
Sekoita ja anna kuumentua.
Lisää vesi, liemikuutio ja 1 tl suolaa.
Anna kiehua n. 15 min.
Lisää kattilaan kalat, äyriäiset ja ruokakerma.
Anna hautua, kunnes kypsää (n. 5 min).
Tarkista suola.
Lisää pinnalle hienonnettu tilli.
Tarjoa Bouillabaisse ruisleivän kera.
Kuva Valion sivulta
Pelastusarmeijan joulupadat
ilmestyvät tänään kaduille.
Joulupata-keräyksen tavoite vuodelle 2018 on miljoona euroa. Joulupata-keräykseen tuli vuonna 2017 lahjoituksia lähes 930 000 euron arvosta. Nyt tavoitellaan miljoonaa.
Lähde mukaan auttamaan kotimaan vähävaraisia.
Erityisesti lapsiperheiden hätä on todellista.
